三河麻鸭是安徽省合肥市肥西县三河镇及其周边丰乐河、杭埠河、小南河交汇区域的传统地方鸭种加工食材或熟食制品，依托水乡生态养殖和独特卤制工艺形成，兼具肉质与地域饮食标识属性。
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巢湖白虾学名脊尾白虾，是安徽省合肥市肥西县水产特产之一，主产于该县境内的巢湖水域及连通的派河、丰乐河等支流流域。它体型小巧细长，壳薄肉嫩，鲜爽不腥，是当地居民日常饮食与宴席待客的常用食材，也被加工成各类干制品销往外地。
官亭酥糖是安徽省合肥市肥西县官亭镇一带的传统手工食品，以芝麻、麦芽糖、糯米粉为核心原料，经多道传统工序制成，外形多为长方条状或方块状，口感酥脆不黏牙，香气浓郁，是当地居民春节、中秋等节日必备的茶点，也常作为走亲访友的伴手礼。
花岗花生是安徽省合肥市肥西县花岗镇及其周边自然条件相近区域种植的小粒花生品种，依托江淮分水岭南坡砂质壤土的独特生长环境，形成果壳薄、籽粒饱满、出仁率高的特性，风味香浓微甜，是当地民间常备的休闲小食与多种传统菜肴的食材，区域种植规模稳定，消费覆盖合肥都市圈及部分外地市场。
肥西银鱼是安徽省合肥市肥西县的传统小型淡水水产，为巢湖银鱼的核心产区代表性品系，主要分布在县域内派河、丰乐河、杭埠河下游入巢湖的浅滩缓流区域。其体型纤细透明，无鳞少刺，长期是当地湖鲜饮食的重要原料，也作为地方特色礼品流通。
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河地区的传统特色油炸食品，以当地籼米制作外皮，搭配鲜猪肉等调馅制成，是三河地区宴席、日常早茶的常见点心，也是合肥乃至安徽的标志性地方小吃，如今行销省内外，深受本地民众与往来游客的喜爱。